作为一个北方人,我十分爱吃鱼,尤其是老家生活在河边上,小的时候经常能吃到鱼,而且品种也比较多。
当时我父亲在河里下里一个地笼,每天都能捉到一些鱼,但大多都不大,有多是鲫鱼、小鲤鱼、小草鱼、小杂鱼。有时候还能捉到甲鱼、泥鳅、小河虾和小河蟹,后来还出现了小龙虾。
后来学中医后,逐渐了解了,其实我们平时吃的很多鱼,古人都早已经给总结出了类别和功效,就犹如中药材一样,也称为食药同源之品。
如鲫鱼,其性平味甘,入胃、肾经,具有和中补虚、除羸,利水渗湿,温胃进食、补中益气之功效。
可用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,乳汁减少等症。
因其补虚,感冒发烧期间不宜多吃,也不宜与芥末酱、芥菜、山药、乌鸡、猪肝、猪肉、蜂蜜、冬瓜等食材同吃,会影响营养素的吸收或引起部分身体的不适。
药王孙思邈《备急千金要方》中记载:“鲫鱼,味甘平,无毒。主一切疮,烧作灰,和酱汁傅之,日二。又去肠痈“。
清代王孟英《随息居饮食谱》中介绍:“鲫鱼,甘平。开胃,调气生津,运食和营,息风清热,杀虫解毒,散肿愈疮,止痢止疼,消疳消痔。大而雄者胜,宜蒸煮食之。外感邪盛时勿食,嫌其补也。余无所忌,煎食则动火“。
如鲤鱼,其味甘性平,归脾、肾、胃、胆经,具有健脾和胃、利水下气、通乳、安胎之功效。
可用于用于胃痛,泄泻,水湿肿满,小便不利,脚气,黄疸,咳嗽气逆,胎动不安,妊娠水肿,产后乳汁稀少等症。
比如说女性生完孩子之后乳汁不足,不通不下?不能涌出来。 就可以用鲤鱼加一些中药煲汤服下,既补又通。如有个食疗方,鲤鱼赤豆汤,因为赤小豆能够利水,它跟鲤鱼煮在一起就消水肿满,可以调理肝硬化腹水鼓胀。
鲤鱼虽好,但并不是谁都能随便食用,长肿瘤和得患流行性疾病后的人不能吃,也不宜与猪肝、狗肉、小豆藿叶、天门冬等同吃。
药王孙思邈《备急千金要方》中记载:“鲤鱼,肉,味甘平,无毒。主咳逆上气、瘅黄,止渴。黄帝云∶腹中宿癥病者,食鲤鱼肉害人”。
清代王孟英《随息居饮食谱》中说:“鲤鱼,甘温。下气,功专行水,通乳,利小便,饮止咳嗽。治妊娠子肿,敷痈肿骨疽。可鲜可脯。多食热中,热则生风,变生诸病“。
如草鱼,性温味甘,入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目之功效。
对于调理体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、心血管疾病、头痛耳鸣等症有一定的食疗作用。
草鱼与豆腐煲汤同吃,会加强其补中调胃、利水消肿的功效。其还对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。
清代王孟英《随息居饮食谱》中记载:“草鱼,甘温。暖胃和中。俗名草鱼,因其食草也”。
如鳝鱼,味甘大温,无毒。入脾、肾二经。具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿之功效,且更兴阳,去胡臭,又生津止渴。
可用于调理虚劳,疳积,阳痿,腰痛,腰膝酸软,风寒湿痹,产后淋沥,久痢脓血,痔瘘,臁疮等症。又治火丹赤肿,出鳝血涂之效。
因其补虚助阳效果好,所以在上火,得患霍乱、流行性疾病前后、疟疾和黄疸等疾病时不宜食用。
药王孙思邈《备急千金要方》中记载:“䱇鱼肉∶味甘大温,黑者无毒。主补中养血,治沈唇。五月五日取。头骨∶平,无毒。烧服,止久利。鱓鱼:平,无毒。主少气吸吸,足不能立地。黄帝云∶四月勿食蛇肉、鱓肉,损神害气。”。
清代王孟英《随息居饮食谱》中说:“鳝鱼,甘热。补虚助力,善祛风寒,湿痹,通血脉,利筋骨。治产后虚羸,愈臁疮、痔瘘。肥大腹黄者胜。宜与猪脂同煨。多食动风发疥,患霍乱损人。时病前后,疟、疸、胀满诸病,均大忌“。
此类等等,不胜枚举,古人在生产生活中总结了很多平时常用食材的功效。
对食用后给人体带来的各种好处和不宜之处多有研究,在吃的一方面给予了我们更多的选择和良好的指引。