龙岩泡鸭爪。
最近又馋龙岩鸭爪了，外卖卖的又贵又都是添加剂，还是自己做的健康。
·鸭爪剪去指甲洗干净后，冷水下锅，加花椒、生姜、葱段、料酒去腥，大火16分钟(这个时间很重要，一定要控制好)。
·切点配料：小米辣、蒜片、姜丝、洋葱丝，全部切好装入一个大盘里。
·再切点泡椒也装入盘中。加入泡椒水、半碗醋、半碗生抽、一勺糖、一勺鸡精、一勺蚝油，搅匀备用。
·16分钟到用清水再次把鸭爪清洗干净，装入提前准备好的冰水。
·鸭爪冷却后沥干水分倒入大盘中，倒入调好的料汁，用保鲜膜包好，盖上盖子放冰箱冷藏6个小时。中途记得翻面，跟外面卖的一模一样。
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