广东揭阳普宁豆干，是地道的美食佳肴。揭阳普宁豆干作为中国传统食品的代表之一，以其独特的制作工艺和口感，吸引了众多食客的喜爱。普宁豆干是广东省揭阳市普宁市的特色美食，以其卓越的品质和口感而闻名。
普宁豆干的历史可以追溯到清朝末年，当时普宁市一位姓陈的豆腐师傅开始尝试将豆腐切成小块，晾晒后制成豆干。经过多次试验和改良，最终成功研制出普宁豆干的制作方法，并开始在当地销售。
随着时间的推移，普宁豆干逐渐成为了当地人的主要食品之一，并逐渐传承至今。普宁豆干的制作工艺独特，需要经过豆浆制作、豆渣压榨、豆干切块、晾晒等多个环节。其中，豆浆制作是关键的一步，需要选用优质的黄豆经过浸泡、磨浆、过滤等多个步骤制成细腻的豆浆。
豆渣压榨则是将豆浆中的豆渣压榨出来制成豆干的原料。豆干切块后需要晾晒，晾晒的时间和环境也是影响豆干口感的重要因素。普宁豆干的口感鲜美，有着细腻的口感和浓郁的豆香味。豆干中富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是一种健康美食。
普宁豆干的用途非常广泛，可以用于多种烹饪方式，如炒菜、烧汤、煮粥等，是广东省乃至全国的知名特色美食之一。