芹菜炒肉丝是一道非常健康美味的家常菜，营养丰富，口感爽脆，深受大众的喜爱。下面为您介绍具体做法：
所需食材：
瘦肉、芹菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、味精。
1.准备食材：将瘦肉切成丝，芹菜切成段，葱姜蒜切末备用。
2.腌制肉丝：将瘦肉丝放入碗中，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.热锅炒肉丝：热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色，然后加入葱姜蒜末继续炒香。
4.加入芹菜：当肉丝炒至8成熟时，加入切好的芹菜段，翻炒均匀，适量加入盐和鸡精调味。
5.出锅：翻炒至芹菜熟透后，加入适量的酱油和料酒翻炒，最后滴入少许味精就可以出锅了。
这道芹菜炒肉丝营养价值高，肉质鲜嫩可口，芹菜清香爽口，色彩鲜艳，是一道美丽可口又健康的家常菜。
芹菜中含有大量维生素和纤维素，常食可以帮助调节身体机能，而瘦肉中的蛋白质含量极高，有助于增强身体免疫力。
