首先，鸡精的主要成分其实是味精，味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡精的主要成分是不限于谷氨酸钠的多种氨基酸。
可以说鸡精是味精进行了其他添加得来的产物，而味精的制作过程非常简单干净。淀粉是制作味精的主要原料。
将经过酶解的淀粉分解成小分子后加入谷氨酸盐进行发酵，去除杂质提纯后进行结晶，这也就形成了我们日常生活中使用的味精。
看了上述制作过程，想必人们会觉得味精的制作过程和酱油等调味品的制作都有一个共同之处，就是干净卫生。
确实，味精中并没有什么化学添加剂成分，可以放心适量食用。而鸡精是否会因别的氨基酸的添加而对人体造成危害呢？暂时是没有科学依据能够明确指出确切危害的。
更何况，随着鸡精的出现，大多数家庭中的味精也被替换成了鸡精，因为它能带来的食材鲜味比味精提供的要多，许多人常年食用鸡精，也没有任何身体状况问题。鸡精上市时间也有好几十年，暂时未发现因为鸡精导致的身体疾病。
实际上，大多数人认为鸡精导致了自身疾病，是因为他们使用鸡精对高油、高糖、高盐的食物进行调味。
长期食用高油高盐的食物，身体自然吃不消。所以，适量食用鸡精对人体也是没有危害的。只是平时的饮食习惯要稍微注意。
但是，这是不是意味着可以肆无忌惮地食用鸡精？答案当然是否定的。不论是任何调味品的食用都应注意适量。那么对于鸡精，我们应当注意以下问题。
首先，追求食材的鲜味不一定就要使用鸡精、浓汤宝等有添加的调味品。相反，可以使用少量海盐、蒜末、葱花等天然食品经过简单处理后的产品。人们所追求的鲜味是食材原本的味道，简单调味便可以品尝美味。
另外，鸡精并不是千篇一律的。市面上出现了许多不同品牌的鸡精，这些鸡精也是不同厂家使用不同原料和工序制作而成的。
虽然通过了市场检查，但有些品牌的鸡精添加剂的种类还是很多。尽管添加剂的使用量在可行范围内，但众所周知，对于食品而言，化学添加剂越少对人体也就越健康。
所以，在选购鸡精时不要只顾价格，也应当仔细对比它们的成分，选择化学添加剂少的。最后，并不是所有人都适合食用鸡精。
有少部分人群甚至存在对鸡精过敏的现象。所以，应当对食用鸡精进行少量尝试，再决定要不要使用鸡精进行调味。
其中，孕妇和患有高血压、心脏病等慢性疾病的人群不适宜食用鸡精，这些人群在使用鸡精时要特别注意用量，最好是不放，切忌过多。
总而言之，李婆婆的担心可以暂时放下，一家人好不容易有欢聚的时刻，不应为这些小事发生争执，应该好好一起吃顿团圆饭才是。
与其担心食用鸡精会导致身体疾病，不如先纠正自己喜欢食用高油高盐、放许多人工调味品的食物的饮食习惯。
