油渣炒菜苔。
红菜苔哪个都会做，但是要做的好吃就是另外一回事。
·先把买回来的红菜苔刮皮，皮一定要刮好，否则搅不动。
·把刮好的菜苔弄成小节节，然后清洗干净。洗青菜一定要认真洗，保证每片叶子都不能沾灰尘。
·洗好放入沥水篮。
·热锅烧油，前几天杀猪熬的油渣不能浪费，放点在锅内炒香，一起炒青菜肯定非好吃。
·把青菜全部放入，翻拌均匀，炒至断生。
·炒青菜看似简单，但想炒的好吃，火候、调料都很重要。盐、花椒粉、酱油调味，翻拌均匀即可出锅。
简单的家常红菜苔炒油渣就炒好了，真的不放油渣可能味道要差一点。
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