如何制作又嫩又滑的虾丸子。你知道吗？自制的虾丸子比起水煮虾来说，好吃多了！别人送的大虾一次吃不完，放冰箱久了又会失去虾肉的弹性，所以我决定动手做自制虾丸子。
首先，我们要准备一些材料。你需要大概250克的大虾去头去皮，将虾肉剁成虾泥。另外，你还需要淀粉11克，盐4克，海鲜酱油四五滴，花椒面或者十三香3克。这些调料可以根据个人口味适量调整。
接下来，让我们开始制作虾丸子吧！首先，取几个虾仁切成小块，然后将剩下的虾肉与切好的虾仁混合在一起。接着，加入上面提到的各种调料，然后顺着一个方向搅拌至虾肉变得粘稠。
把锅中的水烧开，然后用手将虾肉挤压成丸子状放入锅中煮熟。如果你担心调味是否合适，可以先煮一个虾丸子尝尝味道，看看盐放得是否合适。如果淀粉放得少了，虾肉煮出来可能会散开，不成丸子状，这时你可以再加点调料搅拌均匀再煮。
煮好的虾丸子可以用保鲜袋密封保存，可以冷冻也可以冷藏。这样，你就可以随时取出来作为火锅丸子享用了！虾肉Q弹，味道鲜美，既干净卫生又好吃。
我还试过直接用冷冻的生虾泥做火锅虾滑，但口感没有煮熟的虾丸子那么弹牙。所以，我建议你还是将虾丸子煮熟后再享用，这样口感会更好哦！
虾丸子的制作过程其实很简单，适合百姓家庭的日常生活。不需要太多复杂的步骤，也不需要花费太多时间。当然，你也可以根据自己的口味加入一些其他的调料或者蔬菜，让虾丸子更加丰富多样。
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总之，自制的虾丸子比起水煮虾来说，真的好吃多了！它既能解决吃不完的大虾问题，又能保持虾肉的弹性和鲜美口感。无论是作为火锅的配料还是单独品尝，都是一道美味的佳肴。