普洱茶生茶和熟茶主要有以下区别：
一、外观色泽
1. 生茶：通常以青绿、墨绿色为主，部分转为黄红色。条索较为完整紧结。
2. 熟茶：呈红褐色、黑色，条索相对模糊，可能会有一定程度的紧结度下降，这是由于发酵过程中的微生物作用和水分变化所致。
二、香气
1. 生茶：香气较为清新、高扬，有花香、果香、蜜香等，随着存放时间的增加，香气会逐渐转化为陈香。
2. 熟茶：具有独特的陈香、枣香、樟香等，香气相对沉稳、浓郁。
三、口感
1. 生茶：口感强烈，茶性较烈，苦涩味较重，但回甘快且持久。随着时间的推移，口感会逐渐变得醇厚。
2. 熟茶：口感醇厚、绵柔，苦涩味较轻，入口顺滑，有一定的甜度。
四、汤色
1. 生茶：汤色以浅黄色、黄绿色、金黄色为主，随着存放时间的增加，汤色会逐渐加深。
2. 熟茶：汤色为深红色、红褐色，明亮度较高。
五、制作工艺
1. 生茶：鲜叶采摘后经杀青、揉捻、干燥等工序制成晒青毛茶，再经过蒸压成型等工艺制成成品茶。制作过程中没有经过人工发酵。
2. 熟茶：是在生茶的基础上，经过人工渥堆发酵等工艺制成。发酵过程中，在一定的温度、湿度和微生物的作用下，茶叶中的化学成分发生了复杂的变化。
六、功效
1. 生茶：主要有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。但由于茶性较烈，对肠胃的刺激相对较大，不适合脾胃虚寒的人群饮用。
2. 熟茶：具有暖胃、降脂、降压、抗动脉硬化等功效。熟茶经过发酵后，茶性相对温和，适合大多数人群饮用。
七、存放要求
1. 生茶：适宜在通风、干燥、无异味的环境中存放，随着时间的推移，茶叶会逐渐陈化，品质不断提升。
2. 熟茶：存放环境要求与生茶类似，但由于熟茶已经经过发酵，其陈化速度相对较慢。
