农村有一种野果，是清热解毒的高手，你一定要试试！看图片相信很多人并不认识，觉得这个是树叶，又或者是多肉！其实不然，这个就是农村的茶耳朵，也叫茶耳。五一假期，不少小伙伴开始回老家了，免不了要去山上寻找各种野味！你有吃过茶耳这种美食吗？
小时候物质匮乏，再加上茶耳本身也可以吃。我相信肯定有不少农村生活的朋友，应该都有采摘茶耳充饥的回忆！现在随着生活水平的上升，渐渐地很难看到它的身影了，如果你假期有机会在山上遇到，不妨摘点带回家！
这种农村的野果，一棵树上也只有几片，因此非常珍贵！茶耳，富含茶素、钾、锰、镁等多种矿物质和植物氨基酸，具有润肺滋阴、清痰理气等功效。除了常见的生吃外，还可以做成一道凉拌菜，有兴趣的朋友一定要试试哦！
【凉拌茶耳】
茶耳这种野果，基本都长在大山里，也是很多农村孩子的水果零食！生吃微甜、清香、满口生津，除了最常见的吃法外，你也可以试试凉拌，尤其是现在温度高，加上调味料拌一拌，吃起来开胃又爽口！
【食材和用量】
茶耳朵----------------------1小盆
辣椒面----------------------适量
姜蒜末----------------------少许
香油
--------------------------1勺
白糖
-------------------------1小勺
生抽
--------------------------1勺
【具体做法】
1：将新鲜现摘的茶耳，去掉根蒂，然后用清水清洗干净，再晾去多余水分。假期将近，很多朋友特别喜欢去山上寻找。（很多人喜欢直接摘下食用，清脆爽口）
2：然后准备一口干净的锅，放入足量的水，将锅内的水烧开，将洗净后茶耳朵放入锅中焯水下，焯烫后再捞起来，用来过一遍凉水。（这一步主要是将茶耳表层的绒毛褪去）
3：这个时候我们也可以开始着手准备配料，准备点辣椒面，来点蒜末、食盐和白糖，将茶耳放入盆中，再用筷子搅拌起来，最后的时候再来点香油增香。（喜欢吃辣，也可以放入剁辣椒）
4：凉拌茶耳做法用量，都是比较简单，凉拌好之后可以直接吃，吃起来口感脆脆的。当然再好的美食，也不要贪吃，适量而食即可。