最爱吃的,才是您的第一美食，这里也许就有你喜欢的《财》。
大家好！今天为大家分享一道传统名菜，虎皮椒的家常做法，这道菜外表面似虎状，里面香嫩可口，是在好不过的下饭的神器。下面咱们就动手做起来。
【虎皮尖椒】
所用食材：尖椒、五花肉、豆腐、鸡蛋、大葱、大蒜、老抽、陈醋、食用盐、白糖、香油
一、食材准备
1、首先我们将买来的尖椒清洗干净，然后在去掉根部，再用筷子或者是其它工具，把里面的籽拿出装盘备用。
2、取一个大点的碗，将肉200克切成肉末，豆腐200克与肉末搅拌一起，再打入一个鸡蛋，加入香油少许、食盐适量、加入一点点的老抽、最后加入切好的葱花，顺着一个方向搅拌，使肉末与豆腐完全溶为一体，碗中备用。
3、将已准备好的肉馅，放到每个尖里面，盘中备用。
4、大葱白一小段切成葱花，大蒜几粒拍偏切末，二者装到同一个盘中备用。
5、现在准备一下调料，首先在碗中倒入生抽大约10克、陈醋5克（生抽与陈醋比为2和1）、食用盐少许（在肉馅中已加了盐，所以这里不要加太多的盐）。白糖少许、再加入一点蚝油提鲜、最后加入少许的清水搅拌均匀备用。
制作过程
1、我们开始煸带有馅的尖椒，起锅开火，锅热后不要放油，把准备好的尖椒倒入锅内，小火煎炒，在这过程中，要用铲子不断的翻动，把尖椒内部的水份给煸出来，小火煎至表面都出现了虎皮色，装入盘中备用。
2、现在我们把锅中放入底油，油温6成热时，将蒜末倒入锅中翻炒出香味，然后再把加工好的尖椒放入锅内，之后把已调好的料汁倒入锅中，轻轻翻动几下，小火炖至1分钟左右即可装盘。
这样的一道家庭版的带馅虎皮椒就完全做好了。喜欢的你，有时间也可试试。
小贴士：
1、如果不能吃辣的可多加一醋综合一下。
2、尖椒在下锅时一定要把它完全煸香，煸出两面有纹路的虎皮色。