前阵子吃过一家叫Chipotle的墨西哥饭店里的黑豆米饭。好吃极了。但是,我绝对有信心做得比他好吃。
米饭:咱用百分之百的糙米,电饭锅烧好。
黑豆罐头1个,控水。
香菜1把,洗净切碎。
大蒜5,6瓣,切碎。
准备黑豆饭:
橄榄油一大勺下锅,爆香大蒜,加香菜炒炒,加黑豆拌拌,加一小勺盐、一大勺孜然粉调味。拌入适量的米饭。
鸡肉配菜:鸡胸肉切小丁,加盐,胡椒,酱油,淀粉,少许糖拌匀,最后加一小勺油拌匀。热锅凉油炒熟。
牛肉配菜:牛肉切片,加韩国烧烤酱腌一下,平锅薄油两面煎一煎。起锅拿厨用剪剪切小片。
生菜配菜:西红柿、牛油果、生菜等切小丁。
米饭加各色配菜一起吃就好了。
新鲜蔬菜多多,特别适合夏天。这样做的,多少黑豆也给我吃下去了。